البحث في محتوى الموقع
لم يقدم المطبخ الحلبي دليلا أدبيا علميا شاملا لمعرفة أسراره واقتصرت كتب الطبخ عن وصفات المطبخ الحلبي الى تلميحات دون التصريحات .
المطبخ هو ذاكرة الشعب وهو ما يحمل ملامح التحضر او ما قبل التحضر لاي شعب من الشعوب فكلما ازداد تعقيد وصفات المطبخ كلما دل ذلك على عراقته
الاستاذ سمير طحان قدم دليلا شاملا غير مسبوق لجميع وصفات المطبخ الحلبي ومرتب حسب الاسم الابجدي لكل وصفة معروفة او غير معروفة ولا بد لكل من يهتم بتاريخ المطبخ ان يحوز هذا الكتاب الذي تقدمه لكم دار الوثائق بإذن خاص من مؤلفه للتحميل المجاني
اضافة تعليق |
ارسل إلى صديق |
لا تزال الأسئلة والتكهنات كثيرة حول نشوء تنظيم "الماسونية" السري والذي يعرف باسم "عشيرة البناؤون الأحرار"، ومن الروايات الشائعة عن نشأة الماسونية المزيد
لم يثر رجل الجدل كما أثاره جرجي زيدان، فمنهم من اعتبره باحثاً وأديباً وصحفياً موسوعيا ومجدداً في إسلوب الطرح التاريخي، ومنهم من اعتبره مخرباً مزوراً للتاريخ عامة وللتاريخ الإسلامي خاصة المزيد
قلة يعرفون أن اسكندر فرح و هو من مواليد دمشق سنة 1851م حاز أعلى الدرجات الماسونية في تلك الفترة المبكرة من تاريخ سوريا و حقيقة الأمر أنه عندما تعين مدحت باشا المزيد
في مطلع العشرينات نشطت حركة بناء العقارات في محلة العزيزية سواء بهدف السكن أو التجارة. قام عدة أثرياء ببناء أبنية سكنية تشابه القصور للسكن فيها. المزيد
يعتبر بيت الخواجة فتحي انطاكي من أهم واقدم البيوت في محلة العزيزية، وتعود قصة بناء هذا البيت للقرن التاسع عشر عندما أدرك ثلاثة من تجار حلب في الربع الأخير من القرن التاسع عشر أن فرصة الربح كبيرة في حال المتاجرة بالاراضي المعدة المزيد
عند انتهاء الحرب العالمية الأولى عام 1918، انسحبت القوات التركية وحلفاءها الألمان من سوريا، و قد كان تعدادهم قد وصل إلى عشرة آلاف جندي ألماني، وخمسة عشر ألف جندي تركي، وحوالي اثنا عشر ألف جندي عربي موالين للعثمانيين المزيد
