البحث في محتوى الموقع
لم يقدم المطبخ الحلبي دليلا أدبيا علميا شاملا لمعرفة أسراره واقتصرت كتب الطبخ عن وصفات المطبخ الحلبي الى تلميحات دون التصريحات .
المطبخ هو ذاكرة الشعب وهو ما يحمل ملامح التحضر او ما قبل التحضر لاي شعب من الشعوب فكلما ازداد تعقيد وصفات المطبخ كلما دل ذلك على عراقته
الاستاذ سمير طحان قدم دليلا شاملا غير مسبوق لجميع وصفات المطبخ الحلبي ومرتب حسب الاسم الابجدي لكل وصفة معروفة او غير معروفة ولا بد لكل من يهتم بتاريخ المطبخ ان يحوز هذا الكتاب الذي تقدمه لكم دار الوثائق بإذن خاص من مؤلفه للتحميل المجاني
اضافة تعليق |
ارسل إلى صديق |
في واجهة الأحداث العالمية هذه الأيام لقاء الرئيس الأمريكي بايدن مع المستشار الألماني الجديد أولاف شولتز يوم أول البارحة الاثنين في واشنطن لبحث الازمة الاوكرانية ولبحث أحد أهم اسباب الخلاف الأمريكي - الألماني وهو خط الغاز المزيد
كتب الدكتور اسماعيل مروة مقالة نقدية وقراءة لكتاب أوهام الذات المقدسة السلطان عبد_الحميد لمؤلفه المحامي علاء السيد عبر مقالة طويلة نُشرت في جريدة الوطن المزيد
مناسبة الذكرى السنوية لوفاة السلطان العثماني ياووز سليم الأول في التاسع من شوال عام 926 هجري/ 1520م أي منذ حوالى خمسمائة سنة وهو السلطان الذي تقدم بجيوشه العثمانية تجاه بلاد الشام ثم مصر والحجاز المزيد
كازاخ ستان مبتلية مثلنا بلعنة جغرافيا طرق الغاز ، ولذلك مقدر لها ما هو مقدر لنا.أقتبس وأعيد التحرير من فصل "سوريا والغاز" في كتاب "طريق الحرير- قراءة معاصرة لدور محاور التجارة الدولية في قيام وسقوط الإمبراطوريات المزيد
بخصوص الأسباب التاريخية والاقتصادية لرغبة روسيا بالسيطرة على عاصمة أوكرانيا كييف جاء في كتاب "طريق الحرير- قراءة معاصرة لدور محاور التجارة الدولية في قيام وسقوط الإمبراطوريات والدول" المزيد
من حواشي كتاب ""طريق الحرير- قراءة معاصرة لدور محاور التجارة الدولية في قيام وسقوط الإمبراطوريات والدول" المزيد
