الاغذية والادوية - 932م - إسحاق بن سليمان

11-04-2021    685 مشاهدة
لتحميل الكتاب : انقر هنا
حجم الملف : 21.17 MB

من أهم الكتب التي تعرفنا على فن الطبخ ووصفاته منذ الف عام في مصر وتونس وبقية البلاد العربية .

يمكن التعرف على وصفات الطبخ والمأكولات التي أوردها الكتاب من خلال الفهرس المنشور المرفق

مؤلف مخطوط الكتاب هو إسحاق بن سليمان، يكنى أبا يعقوب. شاع ذكره وطغت معرفته بالإسرائيلي، توفي مطلع القرن العاشر الميلادي منذ حوالي ألف سنة ، نشأ في مصر، وانتقل إلى القيروان بتونس، وسكن فيها، وأصبح ينسب إليها أيضا.

يُعتبر هذا الكتاب من أجمل ما كُتب في فن الطبخ والغذاء والدواء منذ ألف سنة، فهو يتفرد بضخامة مادته ووفرة مباحثه وفائدة محتوياته، ويتميز بحذق مؤلفه وعمق درايته وجودة تصنيفه وعلو همته.ويعتمد فيه مؤلفه التجريب ولا يتحرج من الرد على بعض كبار أطباء اليونان كديسقوريدس؛ كتابٌ هام لا يستغني عنه أي قارئٍ وباحثٍ وطبيب.

إقرأ أيضاً:

لتحميل الكتاب : انقر هنا
حجم الملف : 21.17 MB
شارك الموضوع مع اصدقائك !!
لمتابعة أحدث منشورات دار الوثائق الرقمية التاريخية على شبكات التواصل الاجتماعي :

مواضيع اخرى ضمن  التحميل المجاني

هذا الكتاب الهام الذي ألفه ابن واصل (المتوفى عام 1297م) ذاكرا فيه تاريخ وأخبار دولة الأيوبيين (بني أيوب) منذ قيامها إلى زوالها
17-05-2021    7 مشاهدة
للمرة الأولى يتم تحويل الجزء الثالث من كتاب زبدة الحلب الى نسخة رقمية معدة للتحميل. ويمكن تبين محتواه من الفهرس المنشور المرفق.
16-05-2021    27 مشاهدة
في عام 1986م قدم طالب كلية الهندسة المعمارية بحلب المهندس خالد فتياني مشروعه لنيل شهادة البكالوريوس في العمارة وتميز هذا المشروع بكونه كتاب متكامل تزيد عدد صفحاته على 200 صفحة
16-05-2021    109 مشاهدة
تم اشهار اول نظام داخلي لجمعية العاديات في عام 1959م ثم جرى تعديله في عام 1976م ومازال هذا النظام ساريا في انظمة الجمعية وعملها.
02-05-2021    464 مشاهدة
نشر العلامة محمد كردعلي الاجزاء الاربعة من مذكراته الهامة ووعد بنشر الجزء الخامس ولكن هذا الجزء الهام لم ينشر حتى عام 2008م بعد ما يزيد على الاربعين عاما من نشر الاجزاء الأربعة.
16-04-2021    624 مشاهدة
هو كتاب باللغة العربية لمؤلف مجهول عن الطبخ المصري في القرن الرابع عشر الميلادي.
10-04-2021    670 مشاهدة

أكثر الكتب مشاهدة

مكتبة الفيديو

أكثر الصور مشاهدة

أكثر المقالات قراءة

14-04-2021 327 مشاهدة
وجدان 4 : طقوس حمام النسوان - من ذاكرة الفنان التشكيلي يوسف عقيل

يروي لنا الفنان التشكيلي الحلبي يوسف عقيل ذكريات طقوس الذهاب مع والدته الى حمام السوق في مطلع الخمسينيات من القرن العشرين.   المزيد