الاغذية والادوية - 932م - إسحاق بن سليمان

11-04-2021    1902 مشاهدة
لتحميل الكتاب : انقر هنا
حجم الملف : 21.17 MB

من أهم الكتب التي تعرفنا على فن الطبخ ووصفاته منذ الف عام في مصر وتونس وبقية البلاد العربية .

يمكن التعرف على وصفات الطبخ والمأكولات التي أوردها الكتاب من خلال الفهرس المنشور المرفق

مؤلف مخطوط الكتاب هو إسحاق بن سليمان، يكنى أبا يعقوب. شاع ذكره وطغت معرفته بالإسرائيلي، توفي مطلع القرن العاشر الميلادي منذ حوالي ألف سنة ، نشأ في مصر، وانتقل إلى القيروان بتونس، وسكن فيها، وأصبح ينسب إليها أيضا.

يُعتبر هذا الكتاب من أجمل ما كُتب في فن الطبخ والغذاء والدواء منذ ألف سنة، فهو يتفرد بضخامة مادته ووفرة مباحثه وفائدة محتوياته، ويتميز بحذق مؤلفه وعمق درايته وجودة تصنيفه وعلو همته.ويعتمد فيه مؤلفه التجريب ولا يتحرج من الرد على بعض كبار أطباء اليونان كديسقوريدس؛ كتابٌ هام لا يستغني عنه أي قارئٍ وباحثٍ وطبيب.

إقرأ أيضاً:

لتحميل الكتاب : انقر هنا
حجم الملف : 21.17 MB
شارك الموضوع مع اصدقائك !!
لمتابعة أحدث منشورات دار الوثائق الرقمية التاريخية على شبكات التواصل الاجتماعي :

مواضيع اخرى ضمن  التحميل المجاني

هي الطبعة الأولى النادرة  التي أصدرها الاب لويس شيخو اليسوعي عام 1885م من مطبعة الاباء اليسوعيين في بيروت
21-09-2021    146 مشاهدة
في هذا الكتاب يبدأ المؤلف  باستعراض التركيب السكاني في دمشق وفئاته المختلفة وعناصره المتنوعة
21-09-2021    145 مشاهدة
كتب الاستاذ تيسير خلف الذي عني بنشر مذكرات نيقولا السيوفي الهامة : في شهر أيلول من عام 1873 صدر قرار بتعيين نيقولا سيوفي قنصلاً في بغداد، وكان يومها في بيروت يعمل في القنصلية الفرنسة هناك منذ عام 1861م
23-07-2021    1119 مشاهدة
تبقى أحوال سوريا خلال العهد الروماني الذي امتد من ما قبل الميلاد حتى مطلع القرن الرابع الميلادي أي ما يزيد على الثلاثمائة عام من الزمن هي أحوال مشوبة بالغموض
13-07-2021    882 مشاهدة
لابد لاستكمال المراجع التاريخية الأهم عن تاريخ مدينة حلب من تغطية الفترة الزنكية فيها من خلال مؤرخ عايشش تلك الفترة و المؤرخ الأهم هو ابن ابي طي الذي ضاعت كتبه الاصلية وبقيت له كتابات متفرقة جمعتها د شيرين العشماوي وقدمتها في كتابنا اليوم>
04-07-2021    1263 مشاهدة
نشر الاستاذ محمود ايبش كتابه دفاتر شامية عتيقة ونشر ضمنه مضمون مخطوط نادر كتبه حلبي ظريف اسمه خورشيد في نهاية القرن التاسع عشر ضمنه عناصر المنافسة التقليدية ما بين الحلبيين والشوام
25-06-2021    3675 مشاهدة

أكثر الكتب مشاهدة

مكتبة الفيديو

أكثر الصور مشاهدة