البحث في محتوى الموقع
عاشت حلب عصرها التجاري الذهبي زمن الدولة الحمدانية التي ازدهر خلالها بلاط سيف الدولة بالعلماء والشعراء و الموسيقيين وهذا الامر نتيجة طبيعية لعصر الرخاء الاقتصادي للمدينة والذي انعكس على رفاهية نوعية الاطعمة في مطبخها واستمر هذا الأمر خلال العهد الزنكي و الايوبي.
رصد مؤرخ حلب ابن العديم في مخطوطه وصف الطيبات غرابة وصفات الطبخ في حلب منذ 800 عام فكانت وصفة هذه الحلقة وهي التفاح بالبصل والنعناع واللوز واللحم والقرفة والفلفل الاسود.
طعم الطبخة مميز جدا وغريب وفي النهاية مقبول بل ومرغوب.
ويشابه سلوك أرقى المطابخ الأوروبية الحالية باعتماد الفواكه كمكون رئيسي بالطبخ.
اهلا بكم مع التفاحية بالبصل أو "لا بوم دو بصل "
اضافة تعليق |
ارسل إلى صديق |
لا تزال الأسئلة والتكهنات كثيرة حول نشوء تنظيم "الماسونية" السري والذي يعرف باسم "عشيرة البناؤون الأحرار"، ومن الروايات الشائعة عن نشأة الماسونية المزيد
لم يثر رجل الجدل كما أثاره جرجي زيدان، فمنهم من اعتبره باحثاً وأديباً وصحفياً موسوعيا ومجدداً في إسلوب الطرح التاريخي، ومنهم من اعتبره مخرباً مزوراً للتاريخ عامة وللتاريخ الإسلامي خاصة المزيد
قلة يعرفون أن اسكندر فرح و هو من مواليد دمشق سنة 1851م حاز أعلى الدرجات الماسونية في تلك الفترة المبكرة من تاريخ سوريا و حقيقة الأمر أنه عندما تعين مدحت باشا المزيد
في مطلع العشرينات نشطت حركة بناء العقارات في محلة العزيزية سواء بهدف السكن أو التجارة. قام عدة أثرياء ببناء أبنية سكنية تشابه القصور للسكن فيها. المزيد
عند انتهاء الحرب العالمية الأولى عام 1918، انسحبت القوات التركية وحلفاءها الألمان من سوريا، و قد كان تعدادهم قد وصل إلى عشرة آلاف جندي ألماني، وخمسة عشر ألف جندي تركي، وحوالي اثنا عشر ألف جندي عربي موالين للعثمانيين المزيد
يعتبر بيت الخواجة فتحي انطاكي من أهم واقدم البيوت في محلة العزيزية، وتعود قصة بناء هذا البيت للقرن التاسع عشر عندما أدرك ثلاثة من تجار حلب في الربع الأخير من القرن التاسع عشر أن فرصة الربح كبيرة في حال المتاجرة بالاراضي المعدة المزيد
