البحث في محتوى الموقع
عاشت حلب عصرها التجاري الذهبي زمن الدولة الحمدانية التي ازدهر خلالها بلاط سيف الدولة بالعلماء والشعراء و الموسيقيين وهذا الامر نتيجة طبيعية لعصر الرخاء الاقتصادي للمدينة والذي انعكس على رفاهية نوعية الاطعمة في مطبخها واستمر هذا الأمر خلال العهد الزنكي و الايوبي.
رصد مؤرخ حلب ابن العديم في مخطوطه وصف الطيبات غرابة وصفات الطبخ في حلب منذ 800 عام فكانت وصفة هذه الحلقة وهي التفاح بالبصل والنعناع واللوز واللحم والقرفة والفلفل الاسود.
طعم الطبخة مميز جدا وغريب وفي النهاية مقبول بل ومرغوب.
ويشابه سلوك أرقى المطابخ الأوروبية الحالية باعتماد الفواكه كمكون رئيسي بالطبخ.
اهلا بكم مع التفاحية بالبصل أو "لا بوم دو بصل "
اضافة تعليق |
ارسل إلى صديق |
في واجهة الأحداث العالمية هذه الأيام لقاء الرئيس الأمريكي بايدن مع المستشار الألماني الجديد أولاف شولتز يوم أول البارحة الاثنين في واشنطن لبحث الازمة الاوكرانية ولبحث أحد أهم اسباب الخلاف الأمريكي - الألماني وهو خط الغاز المزيد
كتب الدكتور اسماعيل مروة مقالة نقدية وقراءة لكتاب أوهام الذات المقدسة السلطان عبد_الحميد لمؤلفه المحامي علاء السيد عبر مقالة طويلة نُشرت في جريدة الوطن المزيد
مناسبة الذكرى السنوية لوفاة السلطان العثماني ياووز سليم الأول في التاسع من شوال عام 926 هجري/ 1520م أي منذ حوالى خمسمائة سنة وهو السلطان الذي تقدم بجيوشه العثمانية تجاه بلاد الشام ثم مصر والحجاز المزيد
كازاخ ستان مبتلية مثلنا بلعنة جغرافيا طرق الغاز ، ولذلك مقدر لها ما هو مقدر لنا.أقتبس وأعيد التحرير من فصل "سوريا والغاز" في كتاب "طريق الحرير- قراءة معاصرة لدور محاور التجارة الدولية في قيام وسقوط الإمبراطوريات المزيد
بخصوص الأسباب التاريخية والاقتصادية لرغبة روسيا بالسيطرة على عاصمة أوكرانيا كييف جاء في كتاب "طريق الحرير- قراءة معاصرة لدور محاور التجارة الدولية في قيام وسقوط الإمبراطوريات والدول" المزيد
من حواشي كتاب ""طريق الحرير- قراءة معاصرة لدور محاور التجارة الدولية في قيام وسقوط الإمبراطوريات والدول" المزيد
