البحث في محتوى الموقع
هذه هي الحلقة الثانية من مشروعنا : طبخ نفخ ، حر ولوص
هدفنا من المشروع تحفيز الحلبيين على تطوير المطبخ الحلبي الذي لم يتطور منذ حوالي مائتي عام ولم يتم ابتكار ماكولات جديدة فيه طوال الفترة الماضية ربما من تاريخ انحراف الطريق الدولي التجاري عن حلب ( طريق الحرير) بدءا من افتتاح قناة السويس.
بمقدمة كل حلقة سيتم طرح جزء من تاريخ مطبخ مدينة حلب وعلاقته بتاريخ المدينة لأن تأريخ الاوضاع السياسية والاقتصادية والاجتماعية لأي مدينة يمر عبر مطبخها.
من حق كل حلبي أن يتمسك بعراقة وحرفية وصفات الطبخ الحلبية بما يسمى " الطبخ على أصوله" فبالتأكيد هذا ىالمطبخ وصل إلى ما وصل إليه عبر آلاف التجارب والخبرات على مر مئات السنين. لكن لا مانع أن يتقبل الحلبي أفكار تطويرية وابتكارية لمأكولات هذا المطبخ وهكذا يكون لدينا طبخ عريق على أصوله يضاف إليه مأكولات حلبية مبتكرة حداثية.
اضافة تعليق |
ارسل إلى صديق |
اعتمد كتاب"أوهام الذات المقدسة، السلطان عبد الحميد الثاني" على حوالى 78 مصدرا ومرجعا و على ما نشر في حوالى 17 جريدة ومجلة من أخبار ومقالات متعلقة بما ورد في الكتاب المزيد
كتب الدكتور اسماعيل مروة مقالة نقدية وقراءة لكتاب أوهام الذات المقدسة السلطان عبد_الحميد لمؤلفه المحامي علاء السيد عبر مقالة طويلة نُشرت في جريدة الوطن المزيد
مناسبة الذكرى السنوية لوفاة السلطان العثماني ياووز سليم الأول في التاسع من شوال عام 926 هجري/ 1520م أي منذ حوالى خمسمائة سنة وهو السلطان الذي تقدم بجيوشه العثمانية تجاه بلاد الشام ثم مصر والحجاز المزيد
من حواشي كتاب ""طريق الحرير- قراءة معاصرة لدور محاور التجارة الدولية في قيام وسقوط الإمبراطوريات والدول" المزيد
مقالة نقد كتاب أوهام الذات المقدسة بعنوان : السلطان عبدالحميد الثاني، بين الكتابة الصحافية وغياب منهجية البحث العلمي. والرد على المقال . المزيد
كازاخ ستان مبتلية مثلنا بلعنة جغرافيا طرق الغاز ، ولذلك مقدر لها ما هو مقدر لنا.أقتبس وأعيد التحرير من فصل "سوريا والغاز" في كتاب "طريق الحرير- قراءة معاصرة لدور محاور التجارة الدولية في قيام وسقوط الإمبراطوريات المزيد
